Os barris comumente sofrem um processo de queima interna antes de serem utilizados para a maturação dos whiskies, esse processo pode ser nomeado de duas formas, quanto à intensidade deste processo. A torra interna é comumente utilizada para reativar o barril e facilitar a troca de compostos com o spirit (destilado não envelhecido), assim o filtrando e ao mesmo tempo fornecendo compostos químicos (congêneres) que vão incorporar sabores ao whisky. Essa torra interna pode ter dois níveis de intensidade a depender da necessidade de reativação do barril, entretanto, pode-se amplificar esse efeito de queima interna do barril, o que denominamos de carbonização (CHAR), muito comum entre os whiskies americanos, principalmente bourbons.
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