A Signatory Vintage é uma engarrafadora independente que dedica seu processo a produtos engarrafados na forma de single malts e single barrels, ou seja, utiliza lotes exclusivos sempre engarrafando uma única destilaria e de um único barril.
Esta versão utiliza os raros barris com whisky turfados da Bunnahabhain; sendo este whisky denominado Staoisha, que são famosos por serem maltes muito turfados de uma destilaria caracterizada por produzir whiskies não turfados em uma região escocesa conhecida por produzir whiskies turfados. Este produto foi destilado em 2014, envelhecido em barris de carvalho americano do tipo hogsheads que antes continham bourbon. Posteriormente foi engarrafado a 46% de teor alcoólico, sem idade declarada.
Este whisky apresenta uma coloração caramelo e um líquido medianamente oleoso. A empresa não divulga sobre a adição de corantes ou utilização de filtragem a frio. Abaixo seguem as notas sensoriais obtidas pela WhiskyRio:
Aromas: defumado, medicinal, marítimo e doce.
Paladar: defumado, medicinal, salino, doce, apimentado e amadeirado.
Finalização: média com notas amadeiradas, defumadas e salinas.
Notas do autor: um whisky fantastico que utiliza os raros destilados turfados da Bunnahabhain distillery.
