UNION AUTOGRAPH #01 – VIRGIN OAK CASK

“Union Autograph é uma linha exclusiva de pequenas tiragens de whiskies elaborados de forma única” (Union Distillery)

Union Autograph #01 – Virgin Oak Cask lançado em 2020

Em 2020 a Union Distillery lançou a primeira versão da linha Autograph, que anualmente apresentará uma nova versão com um processo de envelhecimento distinto para seus single malts.

Para saber mais sobre a destilaria e sua linha tradicional clique aqui.

Esta primeira edição foi envelhecida por 5 anos em barris de carvalho americano virgens, ou seja, nunca utilizados para envelhecer nenhum tipo de bebida anteriormente. Estes barris possuem 3 diferentes intensidades de carbonização interna, Char level 1, 3 e 4 (escala de 1 a 4). A mistura do resultado do envelhecimento destes 3 tipos de barris, com diferentes níveis de torra, nos ofereceu um single malt distinto e com um padrão de maturação normalmente utilizado nos bourbons, e não nos single malts escoceses.

Este lote de 625L de single malt, foi engarrafado a 46% de teor alcoólico em um total de 833 garrafas de 750mL.

Informações do rótulo

Detalhes técnicos do Union Autograph #1:

País: Brasil.

Região: Vale dos Vinhedos.

Destilaria: Union Distillery.

Tipo de whisky: single malt.

Barris utilizados: carvalho americano virgem com diferentes níveis de carbonização (1, 3 e 4).

Olfato: Caramelo, amadeirado, verde, frutas secas, baunilha e mel.

Paladar: Caramelo, apimentado, amadeirado e mel. Com uma finalização média apresentando notas amadeiradas e levemente alcoólica.

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